芒市篇
年12月15日
一直以来对边疆少数民族地区情有独钟，特别是西南云贵边陲更是我心之向往的地方，早在六十年代有部风靡全国的电影《勐垅沙》吸引着众多的北上广的青年成了那片“广阔天地大有作为”的知青，然而骨感的现实却将他们丰满的理想演绎成了作家叶辛笔下的《蹉跎岁月》，历史不堪回首，然而亲临体验的愿望却从未消失……
年岁末，刚从迪拜归家不久的我又按捺不住好动的心，在网上查到到云南一些城市机票竟然打折至高铁一半还低，于是便有了成全我少年愿望的实现机会了，于是德宏首府芒市便成了我此行的首站。
提前两个小时便已到达武汉天河机场T3航站楼，自助办理完登机牌、安检后便到A02登机口，打开笔记本敲打着文字，静候DR航班登机，也为接下来的《云南味道边城寻》留下了开篇……
现在我的旅行早已对各地圈地收钱的景区和景点不感兴趣了，每到一地更多的兴趣却是放在对当地饮食文化的探究上，与景区景点相比，我更乐意逛些当地的农贸市场和乡村集市。
芒市是德宏州府所在地，出机场，打的进市区到预订的酒店，因为是周末缘故，街上少有行人，人少车快，路边绿树如荫，有许多极具傣族和缅甸风情的建筑，十分的显眼……
据司机大哥介绍：在芒市，每条街道都种植不同的果树，蒙上眼睛，凭着嗅觉你就知道在什么街上了。在芒市水果成熟的季节可以拾成熟自然落下的果实，如果采摘的话是要被罚的。
宾馆位于市中心的阔时路，街道两旁有许多小吃门面。出宾馆前向前台小姐咨询，她们平时最爱吃什么小吃，两位美女异口同声“撒苤”！
于是乎，依美女指路，出门右拐开始寻撒苤了……
路边有许多撒苤店，原来撒苤是当地傣家人的喜闻乐见的食物，可以说是老少皆宜，只是各家调料各有所长，口感不一而已，美女们给我推荐的是一家缅甸人开的店。
尽管离寻找的缅甸店不远了，但是还是不想继续往前了，见一街边一小吃店，有撒苤、干巴等……
于是便就地打尖，让老板娘为我做一份撒苤，称了三两干巴，两个泡鸡爪……
撒苤是傣家人人见人爱的食物，撒就是傣语“凉拌”意思，由蘸水和附菜组成，而蘸水又分为酸味的柠檬撒和苦味的牛撒苤。出宾馆时美女们就笑言：你吃不惯的！果然被言中。
我点的是一份柠檬撒，味道虽然没有苦撒那么夸张，但其附菜冰凉的程度让你始料不及，尽管不适应冰凉的食物，依然将一盘撒合着水蘸悉尽消灭。
据老板娘说，牛撒苤具有健胃、消燥热、增食欲的功能。调制蘸水的浓汁是杀牛时从苦肠中取出的胃液再经加工熬煮而成，因而味苦。
我的个天，好重的口味！幸亏我点的是柠檬撒，不然吃完后再听到老板娘的介绍，我的胃定然受不了的。
在街边小店，我还点了一些被当地人称为干巴的牛肉。对于喜食牛肉的我来说，干烧和油淋的两种都比较对我的胃口，油淋味道的口感比较松软，干烧的据说是牛肉炭火烤熟后再用锤子锤散的，因此肉质松软丝绵，当零食吃还是不错的；鸡爪倒是和我们家常所泡的无异。
吃过撒苤，在隔壁的汉堡店赶紧喝了一杯热牛奶，算是给受惊的胃一丝慰藉……
傍晚时分，信步在中缅纪念馆，想起当年称道的胞波情谊，到现在微妙的两国关系，真正应了江湖上的那句话：没有永远的朋友，只有永远的利益！
芒市，一座安静干净的边城，给人以平和和安详，喜欢在这种漫不经心漫不经意的环境中过日子，不紧不慢、不急不缓……
温馨提示：如果不是自驾游，芒市并没有停留的必要，景点与景点间好像也无专线接驳，所以大家以后到德宏旅游，下飞机后可直接往瑞丽，相对于芒市，那里的景点更集中。不过芒市真的很安静很干净，很适合休闲式度假。
年12月15日初稿于云南德宏州芒市世纪酒店房
年8月23日修改于黄石京华路
待发的波音自助办理登机牌身体和灵魂总有一个在路上准备登机了德宏首府芒市街景路边吃撒苤撒苤附菜柠檬蘸水牛肉干巴泡凤爪林氏牛丸芒市名小吃像印度飞饼的粑粑中缅纪念馆和广场大象合个影，沾沾智慧