云南省德宏州老家是个数民族自治州！在美食界景颇族美食和民族性格是一样的热情，火辣。少数民族靠山吃山，靠水吃水，我们景颇族人生在大山，自然美食都源自大山的味道，纯天然、绿色无污染，以鲜明的辣、酸、苦等独特风味而声名远播。
景颇族长街宴！特色小吃
「烧烤」烧猪肉
景颇男人擅长烧烤，不管是在家里、还是野外，烧起火，把肉放上佐料，腌一会直接烧吃。味道喷香、肥而不腻的原生态烧烤，配上秘制蘸水和二两景颇小酒，那味道说不出来的美啊！
烧猪肉
「比撒」牛肉苦撒
将韭菜切细，挤出水份，与用刀背敲成肉泥牛肉泥的牛里脊肉搅匀，再加入牛苦肠水、芫荽、香柳、生辣椒、涮涮辣等佐料，主料算是完成了。另备一盘刚采摘来的“麻三坡”(木瓜)、相思叶，将其切丝后蘸主料吃。其清凉祛火、苦中回甜的滋味，不少外地朋友为之迷恋。
牛肉苦撒
「舂菜」舂白叁
把白叁洗干净焙干，放入准备好的舂筒，加入撕好的猪肉干巴、苤菜根、生姜、芫荽、烧豆豉、小米辣，还有炒香的花生，用木棒舂烂，香气四溢！
舂白叁
「拌菜」拌马蹄菜、拌鸡蛋
把马蹄菜洗净切碎，拌上小番茄、折耳根、大蒜末、新鲜辣椒、烧辣椒、豆豉，加点盐，捏一捏即可入口。对于吃惯油荤的城里人来说，这原汁原味的绿色食品，那叫一个酸辣、爽口。
拌鸡蛋则是把煮熟的鸡蛋切成月牙状，加上烧豆豉、烧辣椒、干腌菜、小米辣、盐拌匀即可。看着别致，吃着鲜嫩，厨师小妹趁我们不注意就“偷吃”了一口，嘿嘿。
拌马蹄菜、拌鸡蛋
「焖菜」焖猪肉
把猪肉剁细，与切好的姜末、小米辣、大蒜、酸叶、相思叶、香柳、缅芫荽、苤菜根等佐料搅拌好后，放入锅里焖上，中间翻搅几次，九成熟就可。
焖猪肉
「竹筒菜」竹筒牛肉
竹筒是景颇人在家里、野外做菜离不开的天然厨具，用竹筒做菜完全是拿手活。往竹筒里塞入拌好的牛肉，用叶子将口塞好，将竹筒斜放在火堆里烧至闻到清香味就可以了。当竹香遇上牛鲜，那滋味，你懂的！
竹筒牛肉
「鬼鸡」景颇族的传统美食
鬼鸡，已成为景颇特色菜的代名词，景颇人几乎逢宴即吃。将鸡煮熟、放凉后砍碎或撕碎，放上姜、缅芫荽、荆芥、盐、生辣椒等调料拌匀，香辣入味。
景颇族的传统美食
「芋头煮青菜」景颇煮杂菜
将芋头刮洗干净，切成块状，放入锅中用清水煮至六成熟，再放入青菜、食盐，也可放少许豆豉。其实，这道汤鲜味美、润滑可口的环保景颇菜简便易学。
景颇煮杂菜
「景颇水酒」景颇人爱喝酒、能喝酒
景颇水酒甜蜜的数不高，但喝多了后劲一来也是晕叨叨滴。且说这水酒的制作工序也是十分讲究：首先用甑子将洗净的大米蒸熟，放在簸箕里晾干，拌上酒药，又用芭蕉叶包好，待几天后能闻出酒味时，再把它放入土罐中；过上十来天，加上甘甜的山泉，就成景颇水酒了。水酒甜不甜，是检验是否成功的标准。第一次加水的酒，叫头酒，要让尊贵的客人喝。景颇水酒清凉可口，十分解渴，您是不是也想干上一杯？
景颇人爱喝酒、能喝酒
景颇美食的原味，大山味道，来到云南德宏别忘了一定要去品尝一番，不然，会后悔的。
